KULINER: Pasta Sedap Ala The Eiffel

Pasta ala The Eiffel (JIBI/Harian Jogja/ST1)

Ingin makan spaghetti, aneka pasta, zuppa soup, lagsana? Ada berbagai sajian pasta di Gubug Pasta The Eiffel. Tanpa harus ke Eropa, Anda sudah bisa menikmati beragam makanan dan minuman ala Eropa di kedai ini. Letaknya di Jalan Kenari Nomor 81 Jogja.
“Disebut The Eiffel karena terinspirasi dengan menu [Eropa] yang ada di sini. Enggak perlu pergi ke Eropa, di sini juga tersedia beragam makanan ala Eropa,” kata Danang A Satria, Pemilik Gubug Pasta The Eiffel pekan lalu.
Danang menambahkan ada sekitar 50 macam menu yang bisa dipilih pengunjung. Menu spesialnya adalah zuppa soup yaitu sup jagung atasnya diberi roti kemudian dipanggang sampai matang.
Ada juga menu lain yang tak kalah menariknya menggugah selera Anda, seperti spicy hot yaitu sajian seperti tom yam saus pedas yang dicampur dengan udang dan cumi-cumi. Ada juga lagsana dengan creamy meat.
Menu lainnya yang bisa Anda cicipi yaitu polar bear, sejenis nasi goreng dilengkapi dengan daging asap dan ditaburi keju parut.
Untuk minumannya tersedia aneka milkshake. “Kami juga menyajikan salad dan sup buah,” imbuh Danang. Harga makanan bervariasi Rp7.000 hingga Rp20.000. Kedai ini uka setiap hari pukul 11.00-22.00 malam.

Nikmatnya Sajian Buka Puasa di Aston Braga

Jumat, 20 Juli 2012 | 19:06

Salah satu hidangan Barbeque yang disajikan oleh Aston Paramount Serpong (sumber: Aston International)

Cukup membayar Rp 70 ribu untuk menikmati hidangan berbuka puasa di hotel ini

Aston Braga Hotel & Residence Bandung turut menawarkan paket buka puasa bersama untuk menyemarakkan Ramadan tahun ini.

Momentum bulan Ramadhan rasanya selalu menjadi momen yang tepat untuk sebagian perusahaan dalam menyelenggarakan kegiatan yang berkaitan dengan datangnya bulan suci tersebut.

Menurut Marlya Christina, Marketing Communication Manager Aston Braga Hotel & Residence, untuk ramadan kali ini pihaknya menyediakan paket buka puasa yang cukup menarik.

"Aston Braga Hotel menawarkan paket buka puasa dengan harga Rp 70.000 nett, dimana para pengunjung dapat menikmati menu makanan berbuka yang berbeda ala Timur Tengah di Tos Raos Coffee Shop selama bulan Ramadan," katanya.

Menurutnya, pihak Aston Braga juga menyediakan secara gratis aneka Tajil, makanan khas Timur Tengah, Arayes, Nasi Mandi (kambing atau ayam), Umm Ali, Stall Mongolian BBQ, Stall Tradisional dan masih banyak lagi.

"Untuk setiap pemesanan 20 pax dan kelipatannya akan berkesempatan untuk mendapatkan undian voucher menginap di Aston Braga Hotel & Residence yang akan diundi pada setiap minggu nya," tambahnya lagi.

Bakso Oriental

Bahan:

• 2 sdm mentega
• 2 sdm minyak sayur
• 100 gr bawang bombai, cincang kasar
• 50 gr paprika hijau, iris tipis memanjang
• 100 gr paprika merah, iris tipis memanjang
• 100 gr paprika kuning, iris tipis memanjang
• 1 sdm saus inggris
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Bakso:

• 200 gr daging ayam cincang 100 gr udang, haluskan
• 1 sdt peterseli cincang
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm tepung panir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Buat bakso: Campur semua bahan dan aduk rata. Bentuk adonan sebesar bola bekel.
2. Panaskan mentega hingga cair. Goreng bakso hingga kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan paprika, aduk hingga layu. Tambahkan bakso dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata. Tuang air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.

Ikan mas masak kemangi

Ikan mas masak kemangi

Ikan mas masak kemangi

Bahan :

400 gram ikan mas segar

6 buah cabai merah, di iris halus

4 buah cabai hijau,di iris halus

20 tangkai daun kemangi,di ambil daunnya

Bumbu halus :

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Masukan ikan mas,cabai merah,cabai hijau dan bumbu halus ke dalam wajan.
2. Tuang 400 ml air lalu masak sampai mendidih.
3. Masukan daun kemangi ,tutup wajan lalu masak lagi hingga kuah mengental.

Resep Membuat Tahu Gimbal

Resep Membuat Tahu Gimbal



Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng
Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
� sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

* Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
* Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
* Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
* Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
* Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
* Beri pelengkapnya.
* Siram Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Ayam goreng kentucky

Ayam goreng kentucky

Ayam goreng kentucky

Bahan :

Ayam utuh,potong jadi 8 bagian

Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :

Tepung terigu bogasari segitiga biru 1 kg

Kunyit bubuk 1/2 sendok teh

Jahe bubuk 1/2 sendok teh

Cabe bubuk 1 sendok teh

Merica bubuk 1/2 sendok teh

Garam 3 sendok teh

Bahan celupan :

Bahan tepung pelapis 100 gram

Baking powder 1/4 sendok teh

Air es 500 ml

Cara membuat :

1.       Bahan pelapis : aduk rata semua bahan lalu sisihkan

2.       Celupkan ayam ke dalam adonan celupan lalu gulingkan ke dalam bahan pelapis di remas-remas sambil berputar sampai berkeriting.

3.       Panaskan minyak goreng dengan api sedang,goreng ayam hingga matang dan berubah warna angkat dan tiriskan.

4.       Sajikan ayam goreng bersama kentang goreng saus sambal atau saus tomat.

Resep membuat Mousse Cokelat Madu

Resep membuat Mousse Cokelat Madu

Mousse Cokelat Madu

Bahan :

Cokelat masak pekat 150 gram,lelehkan.

Whipping cream 150 gram,kocok kaku

Susu cair 100 ml

Kuning telur 2 butir

Gula pasir 50 gram

Madu 100 ml

Putih telur 1 butir,kocok kaku

Agar-agar bubuk putih 4 gram

Air 150 ml

Wadah :

Cokelat masak putih 100 gram

Cara membuat :

1. wadah : tim cokelat masak putih hingga leleh,angkat oles cokelat leleh dalam cetakan plastik hingga rata lalu diamkan dalam lemari es hingga mengeras lakukan secara berulang-ulang 3 kali sisihkan.
2. Rebus agar-agar bersama air 150 ml di atas api kecil hingga mendidih ,angkat.
3. Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga lembut,lalu tambahkan susu cair sedikit demi sedikit aduk rata masak di atas api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih,angkat.
4. Masukan coklat leleh,madu whiping cream putih telur kocok dan larutan agar-agar aduk hingga mengental.
5. Tuang adonanan dalam wadah-wadah coklat lalu simpan dalam lemari esselama 60 menit hingga agak mengeras dan hias sesuai selera.
6. Sajikan. Rajaresep.com